美食推荐:糖醋丝瓜,油辣椒,家常西葫芦肉末豆腐,南瓜金针菇汤

来源:小小谈美食 发布:2023-05-26 05:58:25

糖醋丝瓜

材料:丝瓜3条、青椒1个、蒜茸1汤匙、葱1份、姜3片、糖2茶匙、香醋1汤匙、醋1/2汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1茶匙香精和1茶匙芝麻油


【资料图】

实践

1.丝瓜在炉灶上切成块。

2.锅中加入油,将洋葱和姜炒至焦黄,倒掉多余的油。

3.倒入丝瓜和蒜末,大火快速翻炒。

4.加糖、醋、酱油。加入青椒继续翻炒。

5、加入盐、鸡精、香油稍微软化。

辣椒油

原料:干辣椒200克,植物油适量。

实践:

1、小辣椒,晒干。他们每个人的根都被去除了。将其放入食品加工机中研磨成碎片,注意不要研磨成粉末。

2、锅内放植物油,用量约为调料量的1.5~2倍。将油烧开,关掉暖气,等待油稍微冷却。

3.将辣椒粉倒入油中。用木勺煎,不断搅拌,直到油表面不再冒泡。

自制西葫芦豆腐

材料:嫩豆腐、牛肉碎、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、洋葱、豆豉蒸鱼、水淀粉、盐、糖。

实践:

1.洋葱切块,西葫芦去皮切块,胡萝卜去皮切块,豆腐倒扣放在盘子里,微波炉高火1分钟左右。

2.将3勺玉米淀粉与水混合。鸡蛋2个打匀,加入红烧鱼豆豉1勺,加适量盐、糖、胡椒粉少许调成酱汁。

3、锅内加入适量油烧热,放入西葫芦和胡萝卜丁翻炒片刻。当西葫芦变色变软时,加入鸡蛋和酱汁中的液体。鸡蛋刚打好就关火。涂在豆腐周围。

4、另起一锅烧热油,放入葱段爆香。加入碎牛肉和油炸。加少许胡椒粉、盐调味。把炸好的肉末铺在豆腐上。

金针菇南瓜汤

材料:南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡汤、盐。

实践:

1.南瓜去果肉切块待用;

2、金针菇洗净,荷兰豆切块;

3.把荷兰豆的头和尾捏掉;

4、将金瓜加入鸡汤和汤锅中加入清水,煮熟转小火炖30分钟;

5、加入金针菇,开大火;

6.10分钟后加入荷兰豆,煮沸后加入盐。

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