“罗家酱”非遗传承打造中华美食，传统技艺成就人间风味

在所有调味酱料的世界里,品类口味不胜枚举,其中自带肉粒的牛肉酱成为万众瞩目,口感最是酱香撩人。罗家酱牛肉酱凭借其独有的风味,经常占据饭餐“灵魂伴侣”的“头条”。鲜香无比,营养颇丰,纯手工无添加,成为其特有的产品标签。依托非物质文化传承的制酱技艺,注定自命不凡。

非遗传承酱品民族品牌

广州心梦食品有限公司成立于2021年,是一家集开发、加工、销售为一体的综合型企业。罗家酱是公司旗下的一个中式酱料品牌,主要从事酱料、调味料、传承手工艺熟食手工制作生产。近年来,在罗家酱品牌不断的开拓与创新下,部分成果已成功申请知识产权和注册商标,牛肉酱系列产品先后被各大传媒节目评为优质推荐产品。产品广销全国各大城市,成为送亲访友的馈赠佳品。

公司拥有现代化的食品生产基地,以传统美食工艺结合现代食品生产技术,严格执行国家食品质量安全规范。作为国家3A级诚信企业,罗家酱始终秉承着“优质、创新、健康、时尚”的经营理念,坚持“传承百年酱品精华、弘扬中原美食文化”的企业使命,不断收集全国非遗手工艺食品,以传播中华美食为己任,致力于打造中国非遗传承酱料民族品牌。

“酱”心精致,品质考究,本真滋味

罗家酱结合市场及大众购买需求及自身优点,在牛肉酱配方研发、外观设计等方面进行大力投入。在非遗传承工艺的制酱基础上,经过反复试验对比,采用现代化的罐装、真空封口、高温杀菌等自动化设备,并坚持当日订单当日生产发货的理念,最大限度地保证了酱料的口感鲜度,食品卫生与安全运输。最终以独特的鲜香口味、新鲜的食材酱料、优越的性价比以及个性化的包装设计,深受广大食客的好评和回购。

生态绿色,健康食品

作为一瓶能进入“非遗”名录的牛肉酱,罗家酱在选材上精益求精。选用天然草场牧养的黄牛后大腿肉,修去过多脂肪和杂质,取用其精华,作为制作牛肉酱的主料。采用祖传卤制秘方,小锅熬制,并运用一流的加工、卤制、消毒、包装设备精致而成,形成了“色泽华润、肉质鲜嫩、回味绵长”的特色口感。同时坚持传统调味、手工制作,不添加味精、不使用色素、不使用添加剂,在保持传统原味的同时,真正成为生态绿色健康食品。

罗家酱携带着中国传统酱料的历史印记,凭借着卓越的原料优势和独特的民间制酱工艺,比较完整地将中国传统制酱工艺与文化活态传承至今。这种传统的纯手工制酱技艺是中华文明的重要部分,也是珍贵的非物质文化遗产,是现代工艺永远无法达到的品质和口感。

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