九溪源是杭州徐登茶庄有限公司推出的专注正宗西湖龙井茶生产与销售的品牌,是由龙井村茶农世家创立。九溪源背靠百年茶农世家的辉煌茶业发展史,种茶、採茶、炒制茶叶均传承百年家族技艺,炒茶属于非遗传承技艺。家族兢兢业业地与茶叶共度百年风雨,至今已拥有几十亩茶园。徐登先生为继承家业,将正宗地道老龙井的品牌打出影响力,开创专注龙井茶产销一体化的品牌,让茶客不被市场上鱼龙混杂的假龙井混淆视听,让更多人都能品尝到正宗龙井茶。
不忘茶农情怀,精益求精只为打造正宗龙井茶品牌
徐登先生在龙井村的一个茶农世家中长大,他自幼就与茶叶打交道。青年时期的他曾为了追寻自己的梦想,为国家效力长达二十年,他心中从未割舍对龙井茶的情怀。
徐登先生的家族始终在为正宗老龙井茶而效力。他的曾祖父自日本早稻田留学归来后,一直为老龙井的归属地奔走,致力于龙井茶的发扬光大,为考证老龙井位于狮峰山脚胡公庙九溪源旁,居功至伟。作为后辈的徐登先生,立志传承先祖筚路蓝缕、开天辟地的精神,创立“九溪源”和“茗桂相宜”品牌,为正宗龙井茶的发扬光大而持续不断地努力。
在军工行业打拼多年的经历,使得徐登先生养成了凡事精益求精的做事风格。而当下的龙井茶市场中不良商家横行其中,以次充好、鱼目混珠的“龙井茶”产品充斥着龙井市场,不懂行的茶客很容易就会买到假冒“龙井”,影响龙井茶在茶客和国人心中的神圣形象。徐登先生十分痛心,他想要通过自己的力量将正宗地道的龙井好茶推广出去,为市场注入一股清流,为品牌造势,打造专属于正宗龙井的品牌影响力。
得天独厚区位条件出产高品质龙井茶
徐登先生创立九溪源,原因无他,他只想通过自己的力量、凭借自身百年茶农世家背景、传承父辈茶农精神,将九溪源品牌宣传到位,以九溪源作为载体,为喜欢喝茶的朋友提供正宗好喝的西湖龙井茶、献上一杯来自狮峰山上的地道老龙井。
徐登先生深爱的家乡——龙井村,位于西湖风景名胜区西南面,四面群山环抱,呈北高南低的趋势,拥有近800亩的高山茶园。村中土地肥沃,周围山峦重叠,林木葱郁,狮子峰和天竺峰形成一道天然屏障,挡住西北寒风的寒流侵袭。南面为九溪,溪谷深广,直通钱塘江,春夏季的东南风易入山谷,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。良好的地理环境,干净的水源,龙井茶的品质得益于这山泉雨露之灵气。相传乾隆皇帝下江南时,曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶。饮后赞不绝口,并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。
“九溪源”品牌名称的由来是因为九溪源(九溪十八涧的源头)位于龙井村狮峰山下乾隆十八颗御茶老龙井的上方,代表着正宗地道的龙井村茶叶。
产区等级区分茶品品质,花茶新品打造茶品差异化
徐登先生将九溪源打造为专注西湖龙井茶的品牌,共分为4个种类,每个种类均根据采摘的时间和品质进行,分别是头采、精品、明前、雨前。茶叶作为一种农产品,对于天气、种植地域条件有着严苛的要求。仅以龙井茶为例,龙井茶的种植产区有一级、二级产区之分,而一级产区中的茶叶品质因为地域条件导致气候的微小差异影响,细分高低品质等级,以 “狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大一级产区为核心。
龙井茶在不同的采制时节,采摘和炒制都要根据天气的不同而区分出品质高低,哪怕仅是相隔半天采摘出的茶叶,其所呈现的品质与口感也具备明显差异化,其中的四个品类以明前龙井茶较为受欢迎。
明前龙井茶,采摘期为清明前,该时节茶叶开始批量进入市场,基本为一芽一叶,以芽为主,且舒展程度不明显,口感佳,为茶中特级。家族目前拥有几十亩茶园,仅供应九溪源明前龙井茶的产量将近2000斤。
除了龙井茶,徐登先生为了打造茶品的差异化,抢占新的茶品市场,创立了“茗桂相宜”品牌,先后推出桂花西湖龙井、桂花西湖红梅等花茶品类。徐登先生在此品牌中继续延续精益求精的匠人精神,他搜集全国各地的新鲜花卉与龙井茶进行搭配,将两种精心甄选的植物混合一起进行炒制,花香与茶香的糅合散发出的香气更让人沉醉,花香中品茶香,茶香中寻觅出花香,更能吸引广大年轻消费者的购买意愿。
传承非遗炒制技艺,炒制茶品层次与灵韵
2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。2008年,龙井茶被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标。作为龙井村出产的地道老龙井,徐登先生可为九溪源明前龙井茶提供龙井村茶农专供原产地证明,让客户购买更放心。
高品质茶树品种、得天独厚的地理条件、全职种植过程无农药、精湛娴熟的采茶技艺奠定了九溪源龙井茶的高品质基础。而徐登先生深知,想要将茶叶赋予灵魂与滋味,对于师傅的炒制茶叶技艺也有一定需求。徐登先生的家族以种茶、採茶、炒制茶叶为家族传承,属于非遗技艺。西湖龙井茶制作有采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等九道工序,其中在炒锅中进行的,也是对茶叶色香味形起关键作用的工序为杀青与辉锅,这两个步骤是炒制茶叶的核心工序,奠定茶品的品质高低,也给予茶品灵韵。
专注龙井茶种植,为茶客奉上正宗好喝的龙井茶
徐登先生多年来始终专注于龙井茶,他认为从事茶农是在精神上回归家乡,回归本真。他也会继续坚守祖辈流传下的茶园,坚定不移地出产高品质龙井茶,他坚信龙井茶只有经过严格采摘,精心炒制,才能为茶客奉上正宗好喝的龙井茶。
目前整个西湖茶乡尚未有大品牌能够将西湖茶乡的龙井茶打出品牌影响,徐登先生选择回归家乡,继承家业,选择龙井茶就是希望有一天,九溪源成为正宗、高质量、精益求精的龙井茶的代名词,成为龙井茶市场的一股清流,打破当前龙井茶市场鱼龙混杂的现象,“无由持一碗,寄与爱茶人”,让茶客、爱茶人购买九溪源就是买一个正宗,买一个好喝。
未来,徐登先生会以九溪源品牌为基础,牢牢抓住正宗产地这个头衔,不断加强宣发力度,发展互联网客户;在互联网品牌打开后,发展研制茗桂相宜这个年轻人潮品牌,推出适合年轻人口味的(西湖龙井+),和大健康、营养、新口味结合起来,打造年轻人喜爱的健康茶品,九溪源代表着传统质地的坚守,茗桂相宜则诠释了潮流和健康。
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