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据共同社2月1日报道，日本全国农业协会联合会鸡蛋公司称，1月31日鸡蛋批发价（东京地区，以中号蛋为准）每公斤达到305日元（约合16元人民币），创新高。这主要是受到禽流感蔓延导致供应减少以及俄乌冲突爆发后饲料涨价的影响。1月鸡蛋的平均价格为280日元，较去年同期上涨129日元，创历史新高。在用于圣诞蛋糕等需求旺盛的12月过后，价格依然居高不下。
报道称，受禽流感影响，7-Eleven日本在1月31日宣布，因鸡蛋供应陷入停滞而减少三明治、沙拉等约10种商品中煮鸡蛋的用量，约15种鸡蛋相关商品暂停上架。全家超市也在探讨对使用煮鸡蛋等食材的部分商品进行调整。
自开始公布统计数据的1993年以来，鸡蛋的批发价此前最高为去年12月20日的每公斤300日元。
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