今年来，一场关于生鲜供应链服务体系构建成效在贵州各地逐渐显露。最明显的是，去年打造的首批“1省+8市+30县”云仓项目已全面完成基础设施建设并初步投入运营，仓储面积96230余平方，服务企业数960余家。
项目最终按照“一码贵州平台+黔货云仓省、市、县3级仓+企业+基地”的运营模式，不仅将当地农特产品与全国大市场进行有效衔接，更有效节约快递成本35%。
“从源头上培养供应能力，生鲜电商不再是简单的采买，而是需要从用户、原料、产地上下功夫。”一码贵州平台工作人员万友说，疫情催化下爆发式增长的生鲜电商，赛道有了新的变化。
建立更好的生鲜电商生态，将行业焦点转向供应链和服务体系，升级消费已是美团、拼多多、盒马鲜生以及本土企业等电商平台的重要战略。如美团优选推出“农鲜直采”计划，将毕节辣椒、修文猕猴桃、惠水佛手瓜、荔波蜜柚等优质黔货销往全国各地，助力“黔货出山”的同时货源品质得到提升。
零售新风口巨头跑马圈地
“零售发展趋势，就是线上线下融合，利用互联网的手段去服务好顾客，这是技术发展的时代要求。”贵州大学经济学教授、社会治理高端智库常务副主任伍国勇说，将布局在城市中高密度门店作为线上线下的结合点，加强商品销售和消费体验的布局成了各类生鲜电商角力场。
疫情之下，生鲜电商顺势完成了消费者教育的布局。无接触配送、直播电商、社区团购等新零售模式快速增长。
目前，贵州市场与全国生鲜电商市场一样形成仓店一体模式、前置仓模式和社区团购三种主要模式，均以头部电商企业为引领。
仓店一体模式的代表盒马鲜生4年在贵州开设5家门店，覆盖近千个社区，累计服务超过200万消费者，且每家门店提供3公里范围内30分钟送货服务。
采取“预购+自提”模式为主的美团优选、多多买菜等社区团购新模式在贵州省市县实现全覆盖，保持平台本地生鲜产品占省内线上市场占比在70%左右。
随着生鲜电商行业的发展，贵州本土生鲜电商以前置仓模式入局者也在不断增加。一码贵州平台最新打造的网上惠民生鲜商城线下“美乘”系列生鲜便利店已有40多个开业，门店数据还将持续增加。
“我们会在同一个小区布局1-3个门店，线下展示商品1000多种，通过线上补充可达上万种。”万友说。
整体来看，每一个模式都有各自不同的特点，相同的是都在通过大数据和互联网重构人、货、场等要素，并形成一种新的商业业态。但随着县城居民的收入水平和消费能力显著提升，消费者对于生鲜商品的品质和品类多样性越发看重，这也成为电商巨头升级供应链的绝对因素。
电商持久战本土企业崛起
2021年，贵州农产品网络销售额同比增长54%，累计在京东、阿里巴巴等开设106个特色电商馆，“一码贵州”交易额110.9亿元。
成绩与贵州推动“黔货出山”培育壮大本土企业分不开。从田间地头到销售终端，在贵州农村地区，一个个利用互联网将农特产品卖到全国各地甚至世界的“新农人”正在崛起。仅榕江县的6个乡镇，生鲜电商从业人数已接近300人。
最近，贵州乡里乡亲电子商务公司董事长蒋鑫忙着在广东为“黔货出山”选建新仓。去年8月，在东西部协作的背景下，乡里乡亲于广东中山市成立分公司。而此前乡里乡亲以年均销售额40%的增速发展成为六盘水市最大的电商企业。
毕节市的葛倩洁上面两代人都从事着传统土鸡蛋批发生意，到了她这一辈，产品增加了更多的当地鲜货，配送方式也变成了同城即买即送。
“我们每天最多只能接400单，多了跑不过来，都是送到家门口，而且品质不好的包退换。”葛倩洁说，电商是一个持久战，线上生鲜市场最终是拼品质和服务。现在，每年毕节有4000多万枚土鸡蛋从葛倩洁的电商平台售出。
“对于在贵州乡村和一线工作的年轻人来说，借助互联网的‘云端’力量助力黔货出山，是加快推动家乡的经济社会实现高质量发展的有效方式之一”。全国人大代表、贵州省铜仁市万山区万山镇电子商务服务中心负责人华茜说。
据全省共计监测网商店铺数量显示，截至2021年，贵州近240家本地自建平台中活跃店铺为4.67万个。
新机遇已出现，新国发2号文件明确指出，将支持广东与贵州建立更加紧密的结对帮扶关系，打造东西部协作的典范，势必为更多更好的贵州特色产品进入粤港澳大湾区提供强力支撑，也为本土电商企业拓展特色农产品销售渠道提供了重大机遇。
竞赛平衡点赛道精准细化
刚刚过去的2021年，贵州网络零售额增长17%，这个数据是在2020同比2019年增长115.1%之后保持的。意味着，网络零售行业从高速发展期逐步转向平稳阶段，生鲜电商也开始走向分化。
从企业角度看，盒马已经有了新的调整。据盒马贵阳相关负责人介绍，预计今年10月，盒马鲜生第二代升级门店落地贵阳，包括盒马x18酒窖、盒马鲜切肉铺等细分化的全新板块将首次与贵阳消费者见面。
“从平台数据来看，贵州县、乡一级下沉市场购买力强劲，这充分说明，通过线上特别是美团优选这种‘预售制+次日达’的社区电商模式不断发展，农村市场的消费需求被进一步地激活和满足。”美团优选贵州区域相关负责人表示，接下来，美团优选将根据实时动态的消费数据，分析供需变化，优化调整商品结构，力求为消费者提供更加精准、更加优质的商品和服务。
从政府层面看，电子商务作为贵州服务贸易的重要组成部分，正从推动贵州经济增长和新旧动能转换的“新动力”逐步成长为“关键动力”。
培育地方特色电商品牌，做大做强“一码贵州”平台。支持发展电商直播等新业态，全力支持贵州电商学院发展，打造“贵字号”品牌......2022年贵州关于生鲜电商政策从企业、产业、城市、区域等不同层面逐一细化。
“一直以来，随着商业模式的进化与用户需求的演变，零供关系一直处在新的平衡与重塑之中。”伍国勇认为，多变的需求关系既给生鲜电商带来了新的挑战，也促进了行业合作中零供关系的升级。
贵州日报天眼新闻记者 方亚丽
编辑 江婷婷
编审 孙晓蓉
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